Il Marocco è al nono posto tra i maggiori produttori di olio d’oliva, con una produzione totale di 85.000 tonnellate. Con l’obiettivo di promuovere questo settore, viene sviluppato il Piano Maroc Vert, per raggiungere 120.000 tonnellate di olio d’oliva esportate entro il 2020. A livello globale, le aspettative del settore sono positive per la campagna 2019/2020. Secondo il CIO (International Olive Council) si prevede un aumento dell’82,4% nel consumo mondiale. Si prevede che questo aumento raggiungerà le 3.094.000 tonnellate nel 2020, il 6,4% in più rispetto alla campagna 2018/2019. La produzione mondiale di olio d’oliva è guidata da Spagna (38,8%), Tunisia (12%), Grecia (10%), Italia (10%), Turchia (6%), Portogallo (4%), Siria (3,7%) e Marocco (2,6%). Dopo le critiche ricevute dagli esperti nelle degustazioni di olio d’oliva, l’olio d’oliva del Regno del Marocco ha subito un notevole miglioramento nella sua qualità, dotandosi di una propria personalità.