Il consumatore belga preferisce i prodotti mediterranei e locali
Michele Lenoci

Secondo il consumatore belga la cucina mediterranea è salutare ed è sempre più integrata con varietà vegetariane, prive di allergeni e biologiche. Inoltre, la sostenibilità gioca un ruolo importante oggi. D’altra parte, il comfort è fondamentale per una società frenetica che non ha tempo di cucinare. Secondo il portale Retail, molti prodotti mediterranei giocano anche con la tendenza vegetariana e flessibile. Nel 2018, il 44% dei belgi ha già ridotto il consumo di carne. Questi sono chiamati flexitariani. Tuttavia, i consumatori belgi hanno ancora molta strada da fare. Oggi mangiano circa 141 grammi di verdure al giorno, mentre è consigliabile mangiare almeno 300 grammi. Pertanto, i produttori stanno cercando di aumentarne il consumo con i pasti a base di verdure. Anche la sostenibilità è importante, motivo per cui il commercio locale e il consumo locale sono diventati importanti. La convenienza, oltre alle tendenze sanitarie, la facilità e la velocità di preparazione svolgono un ruolo importante. La facilità è sempre più radicata nel consumatore. Da un lato, gli piace cucinare durante il fine settimana, ma durante la settimana cerca soluzioni facili e si prevede che questa tendenza continui ad aumentare, poiché il consumatore cerca sempre più “momenti di benessere”. Il gusto dei prodotti è fondamentale, quindi è necessario continuare a innovare in ricette nuove e migliori. Inoltre, la visibilità è fondamentale, grazie all’imballaggio promozionale per attirare nuovi clienti.