Secondo il rapporto pubblicato dall’Organic Annual Report 2021, la proporzione delle vendite di prodotti biologici sul totale degli alimenti nel mercato alimentare svedese era dell’8,9%. Le vendite di prodotti biologici in Svezia hanno generato un fatturato di 34,2 miliardi di corone svedesi (circa 3,42 miliardi di euro), che rappresenta una diminuzione di 0,5 punti percentuali rispetto alla fatturazione 2020. La Svezia si è classificata al nono posto nella classifica mondiale di settore e al quinto in Europa, con un mercato di 2,14 milioni di euro. In termini pro capite, la Svezia occupa il quinto posto nel mondo con una spesa annua di 215 euro per il consumo di prodotti biologici per abitante. L’analisi mostra che le vendite in negozio sono in calo, nonostante le indagini sui consumatori mostrino che l’interesse e la domanda per i prodotti biologici è in aumento. Tra i motivi segnalati dagli esperti spicca la scarsità di approvvigionamento di questo tipo di prodotto. Tuttavia gli acquisti biologici nel settore pubblico sono aumentati di 30 milioni di euro nel 2021. Allo stesso modo, nel settore della ristorazione privata, sono aumentati di 20 milioni di euro. Infine, tra le categorie merceologiche che presentano opportunità, spiccano le bevande alcoliche e analcoliche, con una quota del 29,6%. In questo modo le vendite di bevande bio, registrate in Systembolaget, sono aumentate di 40 milioni di euro. Inoltre, le categorie merceologiche con la più alta percentuale di vendita sono frutta e verdura, con il 19%, e latte e uova, con il 12%.
Le vendite di prodotti Bio in Svezia hanno raggiunto l’8,9% del totale del settore alimentare nel 2021